La Route du Fromage

Deux des grands fromages normands portent le nom d'un bourg voisin : Livarot, à dix minutes, et Pont-l'Évêque, à une demi-heure. Leur aire de production couvre une large partie de la Normandie, mais c'est ici qu'ils ont pris leur nom.

Le bourg de Livarot, à dix minutes

C'est le village le plus proche du domaine, et il a donné son nom à l'un des plus anciens fromages de Normandie. Le livarot est un pâte molle à croûte lavée, cerclé de trois à cinq lanières de laîche — d'où son surnom de « colonel », par analogie avec les galons.

La fromagerie Graindorge, dans le bourg, ouvre sa visite au public et gratuitement : un couloir vitré surplombe les ateliers, et la dégustation est offerte à la fin. Cela plaît beaucoup aux enfants, qui découvrent que le fromage qui sent fort ne sort pas d'un emballage plastique.

Livarot possède aussi les commerces de proximité les plus proches du domaine : boulangerie, supérette, pharmacie.

Pont-l'Évêque, à trente minutes

Un carré à pâte molle, plus doux que le livarot, ce qui en fait souvent le préféré des enfants. C'est un fromage très ancien.

La ville elle-même, largement reconstruite après la guerre mais qui a conservé de belles maisons à colombages, se visite en une heure.

Acheter à la ferme

Des producteurs fermiers vendent directement, entre les deux bourgs. Les prix sont inférieurs à ceux des boutiques touristiques de la côte, et la qualité n'a rien à voir avec les versions industrielles.

À rapporter aussi : la teurgoule, ce riz au lait à la cannelle cuit six heures au four, vendu en terrine, et le cidre fermier de la Route du Cidre.